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德化窑种类繁多,有爵杯、梅花杯、香炉、瓶、壶、碗、洗及瓷塑等,尤以瓷塑最负盛名。瓷塑胎质优异,别有情趣,所塑人物性格鲜明,造型优美,神态逼真,风格洗练,有一种单纯的雕塑美和原材料的质地美。其中,以何朝宗所塑。《福建通志》和<泉州府志>都称其为'善塑瓷像,为僧伽、大士,天下共宝之'。德化窑所制箫笛,明末清初人周亮工在<闽山记>中所称'色莹白,式亦精好,但累百枝,无一二合调者,合则声凄朗,远出竹上。'

德化窑自宋元时起,就始终以市场为导向,以瓷为媒,漂洋过海,把的中国陶瓷文化传播到世界各地。元代意大利旅行家马可?波罗曾到达泉州港,在游记中提到'并知刺桐城附近有一别城,名称迪云州(音译为德化戴云),制造碗及瓷器,既多且美。'在东南亚,精美实用的德化瓷改变了当地'多以葵叶为碗,不施匕筋,掬而食之'的生活习俗;在欧洲,德化瓷引发了当地的厨房革命,所生产的啤酒杯、碗等,堂而皇之替代了原有的金银厨具,甚至引发了当地仿制德化瓷的热潮;在非洲,基尔瓦岛的大清真寺遗址、苏丹墓地都出土过德化窑瓷,有些还被寺院镶嵌在庙宇建筑或墓柱上作装饰……洁白如玉、精巧雅致的德化白瓷被推为中国白瓷的代表,称之为'中国白'(Blancdechina)。
