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饕餮是传说中极为贪食的恶兽，贪吃到连自己的身体都吃光光了，所以其形一般都有头无身。 《吕氏春秋·先识览》中说道：'周鼎着饕餮，有首无身，食人未咽害及其身，以言报更也'。 在中国古代神话中，饕餮是四凶之一。传说黄帝战蚩尤，蚩尤被斩，其首落地化为饕餮。 《山海经·北山经》有云：'钩吾之山其上多玉，其下多铜。有兽焉，其状如羊身人面，其目在腋下，虎齿人爪，其音如婴儿，名曰狍鸮，是食人'。 据晋代郭璞注解，此处'狍鸮'即饕餮。 《神异经·西荒经》也有类似记载：'饕餮，兽名，身如牛，人面，目在腋下，食人'。 《述异经》说，饕餮指的是西南的三苗人，近人陈梦家则进一步说，饕餮就是蚩尤，而刘持平先生的《青铜器饕餮纹质疑》则认为是神农氏。 后民间盛有龙生九子之传说，明代的陆容和杨慎将饕餮列为龙九子之一，这已是一种附会了。陆容的《菽园杂记》中所记饕餮'性好水，故立桥所'，而杨慎的《升庵集》则记之曰：'饕餮好饮食，故立于鼎盖'。 近现代的研究已经对这种兽面纹是否就是饕餮纹产生了质疑，只是由于长期以来的传统称谓才导致了饕餮纹的盛行。

现在的很多青铜器学家和古历史学家都称青铜器皿上的'布局为：以鼻梁为中线，两侧作对称排列，成兽面形象，大眼、有鼻、双角，通常没有下唇。也有使用两个夔纹对称排列'的纹路称为兽面纹而不再使用饕餮纹。 不管是饕餮纹或是兽面纹，商周青铜器上这种概括夸张的动物纹饰和造型都呈现给人以一种超脱尘世的神秘气氛和力量，李泽厚先生称之为'狞厉的美'。它们之所以具有威吓神秘的力量，是因为这些象征符号指向了某种似乎是超世间的权威神力。这些铸造刻饰，恰到好处地体现了一种无限的、原始的、还不能用概念语言来表达的原始宗教的情感、观念和理想，配上那沉着、坚实、稳定的器物造型，极为成功的反映了那进入文明时代所必经的血与火的野蛮年代。